Indivie gratinate con prosciutto e besciamella
Le indivie gratinate sono subito sinonimo di “pasto amaro”, ma non v’è ragione alcuna per “temere” di preparare questa eccellente ricetta con indivie, prosciutto e besciamella, che vi farà scoprire quanto può essere buona e facile da realizzare!
Ingredienti per due 4 persone
- 4 indivie
- Prosciutto cotto
- Besciamella
- Groviera
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione
Sbollentate per qualche minuto le indivie precedentemente pulite, in acqua salata: dovranno risultare cotte senza che si sfaldino.
Scolate le indivie e arrotolatevi intorno le fette di prosciutto, quindi sistematele in una teglia.
Cospargete il tutto con la besciamella, il groviera grattugiato, la noce moscata e un po’ di pepe.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti e lasciate intiepidire per qualche minuto le vostre indivie gratinate prima di servirle.
Naturalmente potete realizzare anche una versione vegetariana del piatto, eliminando il prosciutto cotto dagli ingredienti della preparazione, il risultato sarà comunque invitante e saporito.
Piccole curiosità: l’indivia è nota anche come il nome di scarola e spesso viene confusa con la “cugina” cicoria. L’indivia è una pianta ricca di vitamina A, il cui nome scientifico è retinolo in quanto contribuisce alla formazione di pigmenti retinici negli occhi, che sono essenziali per la vista; in sostanza l’indivia oltre a essere buona fa anche bene alla salute (degli occhi)!
